Bawang putih atau Allium Sativum adalah salah satu dari sekian banyak jenis rempah-rempahan yang kerap digunakan sebagai salah satu bumbu untuk memasak. Aromanya yang kuat memberikan kesan tersendiri saat menggunakan. Sensasi rasa pedas juga membuat masakan menjadi lebih nikmat. Sementara sebagian lainnya lagi memilih untuk dijadikan acar dan juga menggunakannya sebagai taburan ke dalam makanan berkuah.

Banyak sekali manfaat yang bisa diambil dari bawang ini, belum lagi kandungan nutrisi di dalamnya, membuat banyak orang yang memilih menggunakannya sebagai alternatif pengobatan herbal. Kolesterol, hipertensi, risiko penyakit jantung, menurunkan risiko kanker hingga menjaga kesehatan otak merupakan sebagian kecil dari penyakit-penyakit yang bisa dicegah dan diobati oleh umbi ini. Tak heran banyak yang mempraktekkan cara mencincang bawang putih.

 

Cara Mencincang Bawang Putih

Ternyata mencincang bawang putih bukanlah hal yang mudah terlebih bagi mereka yang tidak terbiasa memasak. Bisa-bisa jari Anda juga ikut teriris saat melakukannya. Ada beberapa tehnik yang bisa Anda pilih, seperti berikut ini;

Yang pertama dan bisa membantu Anda menyelesaikan pekerjaan memasak menjadi lebih cepat dan mudah adalah dengan menggunakan alat seperti gambar di bawah ini:

Juga bisa menggunakan beberapa trik manual seperti di bawah ini

Pertama

–     Kupas kemudian letakkan di atas talenan.

• Letakkan di bawah pisau dengan posisi mendataa3r kemudian tekan hingga remuk namun tidak membuatnya terlalu hancur.
• Selanjutnya cincang hingga halus dengan menekan bagian ujung atas pisau sementara bagian belakang pisau bergerak menghancurkan bawang.

Kedua

• Pisahkan dari bonggolnya, kemudian buang bagian pangkalnya yang keras.
• Letakkan di atas talenan kemudian geprek menggunakan pisau dengan posisi mendatar.
• Jangan tekan terlalu keras, agar tidak bersatu dengan kulitnya.
• Selanjutnya pisahkan kulitnya kemudian cincang.

Ketiga

• Kupas, kemudian bagi menjadi dua bagian dengan melintang.
• Letakkan pada talenan dengan posisi bagian datarnya dibawah. Ini memudahkan proses pengirisan karena tidak akan mudah bergerak.
• Iris tipis kemudian cincang hingga halus. Tehnik ini bisa digunakan saat Anda ingin membuat bawang goreng sebagai taburan atau bagian dari kacang bawang.

 

Cara Mengupas Bawang Putih

Berikutnya adalah cara mengupas bawang agar mudah saat digunakan. Ada beberapa trik yang bisa digunakan, seperti di bawah ini;

• Jika Anda membeli dalam jumlah yang cukup banyak, pastinya akan kehabisan banyak waktu hanya untuk mengupasnya. Maka trik ini sebaiknya Anda gunakan. Sediakan toples atau wadah yang berukuran sedang kemudian masukkan yang telah dipisahkan satu persatu dari bongolnya. Tutup toples dan kocok dengan kuat selama kurang lebih 20 detik. Benturan yang kuat akan menyebabkan kulit terlepas dari bawangnya.
• Langkah kedua yang bisa Anda coba adalah dengan merendam didalam air panas selama kurang lebih 5 menit. Ini akan membuat Anda lebih mudah mengupas kulitnya. Hanya saja sebaiknya Anda segera menggunakannya jika tidak akan menjadi lebih cepat busuk karena telah terkena air.
• Tehnik selanjutnya agar mengupas menjadi lebih mudah adalah dengan menggunakan kain. Letakkan di atas kain bersih yang telah dibentangkan, ukurannya bisa saja sebesar lap yang biasa digunakan di dapur, Kemudian bungkus dan ikat bagian atas kain dengan karet gelang. Selanjutnya gosok-gosok kain tadi dengan menggunakan tangan. Anda bisa merasakan kulit bawang terkelupas dengan sendirinya.

Cara Menyimpan Bawang Putih Supaya Awet

Bawang putih cenderung lebih awet bila dibandingkan dengan bawang merah. Ini dikarenakan kadar air pada keduanya memang berbeda. Dan agar lebih awet, maka tips terbaiknya adalah;

• Pastikan tidak membeli yang sudah tumbuh kecambah/batang kecil dibagian ujungnya.
• Jangan menyimpan di dalam plastik atau wadah yang kedap udara, hal ini hanya akan mempermudah tunasnya menjadi lebih cepat tumbuh. Begitu juga dengan timbulnya jamur yang akan membuat menjadi lebih cepat busuk.
• Jika tidak digunakan, biarkan dalam bentuk bonggolnya dan tidak dipisah-pisahkan. Dalam kondisi utuh seperti itu, akan membuat jauh lebih awet bila dibandingkan dengan kondisi yang sudah dipisah-pisah.
• Letakkan pada suhu ruangan, kering dan gelap. Hindari cahaya yang berlebihan dan jauhkan dari udara lembab agar tidak menjadi cepat busuk. Lebih baik lagi jika Anda menyimpannya di dalam tas jaring atau kantung kertas.
• Ingin lebih praktis dan menghemat waktu saat memasaknya. Anda bisa mengupas seluruhnya, kemudian simpan didalam wadah kedap udara dan diletakkan di lemari es. Ambil seperlunya saat Anda akan menggunakannya.
• Lebih menghemat waktu lagi saat memasaknya, setelah dikupas, cincang atau haluskan baru kemudian diletakkan di wadah kedap udara dan simpan di lemari pendingin.
• Tehnik selanjutnya adalah dengan diawetkan menggunakan cuka. Caranya, letakkan yang telah dikupas ke dalam toples atau wadah kaca yang telah diberi cuka. Tambahkan sedikit garam dan tutup toples dengan rapat.

Simpan toples di tempat yang kering dan gelap dan biarkan hingga 3 minggu lamanya. Setelah itu, pindahkan ke dalam botol kaca lain dengan penutup gabus kemudian simpan di dalam lemari es dan gunakan bila perlu.

Simak video di bawah ini bagaimana cara agar bawang awet disimpan

 

Cara Mengolah Bawang Putih Agar Enak Dimakan

Banyak cara untuk menikmati bawang putih, jika beberapa orang mengonsumsinya dalam keadaan mentah mungkin tidak dengan Anda. Lantas bagaimana agar menjadi enak untuk dimakan, ini dia tipsnya;

• Acar

Ganti acar yang biasa Anda konsumsi dengan menggunakan acar yang satu ini. Namun sebaiknya Anda menggunakan bawang putih tunggal untuk mendapatkan rasa dan khasiat yang lebih baik. Anda bisa mendapatkan acar ini dengan mudah di supermarket namun membuatnya sendiri juga ternyata cukup mudah.

Langkah yang pertama untuk membuat acar adalah dengan mencampur yang telah dikupas dengan garam, setelah diaduk rata simpan di dalam toples dan tutup rapat. Kemudian masak air dengan gula putih, aduk hingga larut tambahkan cuka kemudian biarkan dingin.

Setelah larutan air, gula dan cuka dingin tuang ke dalam toples berisi bawang dan tutup kembali toples dengan rapat dan biarkan setidaknya 2 hingga 3 hari agar acar menjadi enak untuk dikonsumsi. Acar bisa dikonsumsi begitu saja atau dicampur dengan makanan kesukaan Anda lainnya.

• Panggang

Tips lain menikmati agar enak dimakan adalah dengan proses dipanggang. Proses membuatnya juga tidak sulit. Anda cukup memanggang bawang putih bersama kulitnya selama kurang lebih 3 menit. Setelah itu kupas kulit dan makan begitu saja atau dicampur dengan makanan lainnya.

Tidak hanya sedap dimakan, setelah proses panggang, umbi ini juga memberi banyak manfaat, seperti memulihkan kondisi tubuh, mampu melawan bakteri, radikal bebas dan yang lainnya. Sama halnya seperti manfaat yang didapat bila dikonsumsi dalam keadaan mentah.

 

Cara Membuat Bawang Putih Serbuk

Bawang putih yang kerap digunakan sebagai obat juga bisa dibuat dalam bentuk serbuk agar lebih mudah lagi saat dikonsumsi dan tentunya agar lebih awet dan bisa disimpan dalam waktuyang cukup lama di dalam toples. Adapun membuatnya agar menjadi serbuk adalah dengan

• Pilih yang berkualitas baik dengan kulit yang masih menempel dengan baik.
• Kupas dan iris tipis atau sesuai cara mencincangnya. Tujuannya agar proses pengeringan menjadi lebih cepat. Jangan cuci atau membiarkannya terkena air karena akan membuatnya lebih cepat busuk serta menambah kadar airnya.
• Taruh irisan di atas nampan dan jemur hingga kering. Proses penjemuran dengan sinar matahari langsung ada banyak manfaat, yaitu agar aroma tetap terjaga serta menghambat tumbuhnya mikroorganisme.

Proses pengeringan ini sebaiknya dilakukan dalam waktu satu hari di bawah terik sinar matahari langsung. Lain halnya jika Anda melakukan proses pengeringan melalui microwave, karena kadar air serta aromanya biasanya akan hilang dan beratnya pun menyusut dengan banyak.

• Setelah benar-benar kering, lanjutnya dengan proses penumbukan dengan menggunakan blender.
• Saring bawang yang telah di blender menggunakan saringan kawat dengan lubang yang halus.
• Terakhir, simpan dalam toples kaca yang kedap udara serta benar-benar kering dan bersih agar tidak mudah rusak dan bisa awet hingga lebih dari 3 bulan lamanya dan letakkan toples pada suhu ruangan.

 

Cara Membuat Bawang Putih Bacem

Baceman bawang, begitu biasa proses ini disebut. Biasanya baceman ini ditemukan dalam berbagai hidangan chinese food. Di mana setiap aroma dan rasa yang dihadirkan selalu meninggalkan kesan tersendiri dan berikut ini cara membuatnya;

Bahan-bahan;

• 25 siung bawang putih
• 1 buah kemiri
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat;

• Kupas dan cuci kemudian keringkan hingga benar-benar kering kemudian cincang halus atau dihancurkan dengan menggunakan ulekan.
• Haluskan kemiri dan campurkan dengan bawang putih tadi.
• Langkah selanjutnya masukkan kedua bahan tadi ke dalam toples kaca.
• Masukkan minyak goreng ke dalam toples yang berisi campuran kemiri dan bawang hingga tertutup permukaannya.
• Kemudian tutup rapat toples hingga tidak udara tidak mudah masuk serta tidak terkontaminasi bakteri.
• Simpan toples pada suhu ruangan selama kurang lebih 24 jam agar terjadi fermentasi.
• Baceman sudah bisa digunakan untuk berbagai masakan.

Baceman ini sebaiknya tidak dibuat dalam jumlah yang banyak. Buat secukupnya baru kembali dibuat jika bahan sudah habis. Semakin lama disimpan, baceman akan semakin enak.

Saran lainnya agar baceman lebih awet dan enak, dimpan pada suhu ruangan untuk satu minggu pertama setelah pembuatannya. Setelah itu baru dimasukkan ke lemari pendingin. Pastikan untuk tidak menggunakan sendok basah saat mengambilnya agar baceman tetap awet dan tidak berjamur.

 

Cara Menggunakan Bawang Putih untuk Ikan Koi

Tidak saja berguna untuk manusia, ternyata bawang putih juga berguna untuk ikan Koi. Rahasianya terdapat pada salah satu kandungan yang terdapat di dalamnya, yaitu Allicin.

Tidak saja bisa membunuh kuman dan bakteri yang berpotensi, mematikan ikan koi. Kandungan savitine-nya juga bisa membantu pertumbuhan jaringan dan sel ikan koi. Yang lebih dahsyat, pemberian bawang ini juga mampu memberikan umur yang lebih panjang. Lantas bagaimana cara pemberiannya, ini dia tipsnya;

1. Kupas dan haluskan dengan blender dengan perbandingan 100ml air untuk 50 gram bawang.
2. Saring dan ambil airnya saja.
3. Semprotkan air bawang tadi pada pakan yang akan diberikan pada ikan secara merata. Biarkan sebentar hingga meresap.
4. Berikan pakan tersebut satu kali dalam seminggu untuk tindakan pencegahan, sementara jika ikan dalam keadaan sakit, pemberian pakan tersebut bisa diberikan dua kali dalam satu minggu.

 

Cara Menggoreng Bawang Putih Agar Renyah

Kini saatnya Anda mengetahui trik lain agar bisa menikmati bawang putih yang renyah setelah digoreng.

1. Masukkan minyak dalam wajan dengan menggunakan api kecil. Pastikan semua permukaan wajan terkena minyak.
2. Jangan menunggu minyak terlalu panas lalu masukkan bawang yang telah dicincang atau diiris tipis.
3. Diamkan beberapa saat hingga minyak terlihat panas baru kemudian goreng hingga harum.
4. Jangan goreng terlalu lama karena akan membuatnya gosong, setelah terlihat kuning keemaasan segara angkat dan tiriskan.
5. Setelah minyak tiris, taruh di dalam toples kedap udara agar tetap renyah.

 

Cara Membedakan Bawang Putih Organik dan Non Organik

Saat ini, proses menanam sayuran secara organik memang kerap dipilih. Banyak kelebihan yang bisa didapat bila mengonsumsi sayuran yang ditanam tanpa menggunakan bahan kimia. Namun untuk membedakan bawang putih yang organik dan non organik juga sebetulnya cenderung sulit. Karena secara fisik tidak terdapat perbedaan yang menonjol.

Anda harus mencicipinya terlebih dahulu baru bisa menemukan perbedaanya. Dimana yang organik teksturnya lebih kering dan aromanya jauh lebih tajam. Sementara untuk harga, sama halnya dengan jenis sayuran lainnya, yang organik juga lebih mahal bila dibandingkan dengan yang non organik.

 

Cara Makan Bawang Putih Agar Tidak Pedas

Rasa pedas adalah ciri khas yang didapat dari bawang putih bila dikonsumsi dalam keadaan mentah dan tidak semua suka akan rasa tersebut. Untuk menyiasati, Anda bisa mengolah agar tidak pedas saat dimakan. Beberapa ide ini mungkin bisa Anda gunakan;

1. Tumis

Proses menumis sayuran dengan memasukkan bawang putih adalah yang paling mudah. Cincang beberapa siung, kemudian tumis menggunakan sedikit minyak baru masukkan sayuran yang sudah Anda bersihkan sebelumnya. Selanjutnya Anda tinggal menambahkan aneka bumbu yang sesuai dengan selera. Rasa pedas tidak akan terasa lagi setelah proses ini selesai.

2. Minuman

Ide lain yang bisa Anda praktikkan adalah, mengolahnya menjadi minuman. Siapkan 5 siung kemudian parut. Campurkan ke dalam 3 gelas airyang sudah ditaruh di dalam panci. Kemudian masak air hingga mendidih namun pastikan panci tertutup dengan baik agar aromanya tidak hilang.

Setelah mendidih, tuang air rebusan ke dalam gelas dengan menggunakan saringan, kemudian tambahkan 2 sendok makan madu dan perasan lemon. Nikmati selagi hangat dan rasakan khasiatnya.

 

Dari cara mencincang bawang putih hingga berbagai macam cara yang berkaitan dengan bawang putih telah dipaparkan. Ternyata begitu banyak manfaat dari yang bisa diambil dari tanaman ini ya! Semoga bermanfaat!